Un gazpacho “ligerito”

 
 

Para “ligero”, el gazpacho manchego, más propio del frío invierno que del calor veraniego, es un guiso que incorpora, además de las variaciones de cada casa en cuanto a carne de caza o incluso setas, las obligadas tortas cenceñas. En la Venta de Tiziano lo hacen muy bien!